Gelin Bohçası Yemeği

  Gelin Bohçası Yemeği Nasıl Yapılır?

• 500 gr kuşbaşı dana eti orta ateşte yarım saat haşlanır.
• Patlıcan, biber ve patates küp şeklinde küçük küçük doğranır ve kızartılır.
• Kızartılan patlıcan, biber ve patates bir borcama alınır ve daha önce haşlanan et üzerine eklenir baharatlar ile harmanlanır.
• Daha önceden ikiye bölünen yufkalar çorba kasesi içerisine serilir ve iç harç eklenir ardından kasenin etrafında kalan fazla kısımlar ile kapatılarak ters çevrilir ve fırın tepsisine alınır.
• Üzerine beşamel sos dökülür ve kaşar peyniri serpiştirilir.
• Daha önceden Isıtılmış olan 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
• Beşamel Sos Yapımı;
• Sos tenceresi içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı konur ve eritilir.
• Eritilen tereyağı içerisine 2 yemek kaşığı un dökülür ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı süt ile beraber karabiber ve tuz eklenir.
• Beşamel sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.

Afiyet olsun!